Recette pour 6 personnes
Etape 1 : La ganache au chocolat 🍫
Ingrédients pour la ganache
200g de chocolat noir 70%
200ml de la crème d’amande
1 cuillère à soupe d’huile ici huile de coco bio
Recette ganache
1. Faire fondre le chocolat au bain marie
2. Dans une autre casserole, faire chauffer la crème
3. Versez la crème sur le chocolat et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène
4. Ajoutez l’huile et mélangez
5. Mettre la ganache dans un récipient et la déposer au frigo pour qu’elle refroidisse
Etape 2 : La crème pâtissière 🧁
Ingrédients pour la crème pâtissière
200ml de lait d’amande sans sucre ajouté
2 jaunes d’œufs
10g de sucre de coco
15g de farine de patate douce
1 gousse de vanille
Recette crème pâtissière
1. Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la vanille.
2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et y ajoutez le sucre petit à petit.
3. Puis ajoutez la farine et mélangez.
4. Enfin, ajouter petit à petit le lait dans le saladier tout en continuant à mélanger.
5. Versez la crème pâtissière dans la casserole, et remettre à feu doux et cuire en remuant jusqu’à ce que la crème s’épaississe. Cela peut prendre quelques minutes.
6. Déposez la crème dans un bol, et la déposez au frigo pour qu’elle refroidisse
Etape 3 : La génoise 🍰
Ingrédients
2 œufs
60g de farine de patate douce
40g de sucre de coco
20g d’huile ici huile de coco
1 gousse de vanille
Recette de la génoise
1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Séparer les blancs des jaunes.
3. Monter les blancs en neige avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique (peut prendre quelques minutes)
4. Dans un bol, déposez l’huile et la faire fondre au micro onde
5. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, l’huile et la farine.
6. Puis y ajoutez les blancs d’œufs montés en neige en mélangeant délicatement.
7. Sur la plaque du four, déposez une feuille de papier sulfurisé puis l’emporte pièce. Pour que l’épaisseur de la génoise soit homogène, j’ai utilisé un emporte pièce en position rectangulaire sur 26 cm x 18 cm).
8. Verser la génoise dans l’emporte pièce et l’étaler délicatement de façon homogène
9. Mettre à cuire 12 min à 180 degrés.
10. Sortir la génoise du four
11. Avec un couteau décoller délicatement la génoise de l’emporte pièce.
12. Pendant que la génoise est encore chaude, il faut la rouler délicatement avec le papier sulfurisé. Ou possibilité de la rouler dans un torchon humide.
13. Laisser la génoise roulée refroidir avec le papier sulfurisé ou dans le torchon.
Etape 4 : La Bûche 😋
Ingrédient facultatif
1 poire découpée en petits morceaux 🍐
Recette de la bûche de Noël
1. Une fois la génoise refroidie, la dérouler délicatement, puis y ajouter la crème pâtissière à l’aide d’une spatule sur toute la génoise.
2. Ajoutez les morceaux de poire
3. Puis rouler de nouveau la génoise.
4. On va maintenant étaler la ganache autour de la bûche avec une spatule. Si à la sortie du frigo, la ganache a durcie, possibilité de la réchauffer un peu au micro onde par tranche de 15 secondes à 600 watts. La ganache doit être assez souple mais pas trop liquide pour pouvoir l’étaler facilement.
5. On commence par étaler la ganache sous la bûche et on attend quelques que minutes que ça se fige.
6. Puis retournez la bûche et étalez la ganache sur le dessus et les côtés de la bûches.
7. Conservez la bûche de Noël au frigo ou bien la dégustez directement.
Il restera un peu de crème pâtissière ou de ganache mais ça peut toujours vous servir de topping pour un petit déjeuner sur des pancakes 😜
Si vous souhaitez découvrir davantage de recettes, n'hésitez pas à explorer le blog du Pilates Flow Studio. Vous y trouverez une multitude de recettes ainsi que des conseils nutritionnels. Cependant, ce n'est pas tout ! N'oubliez pas l'importance de l'activité physique. Consultez nos articles sur le Pilates, le HIIT, et de nombreux conseils pour améliorer votre posture en télétravail, soulager les douleurs lombaires, etc.
Si vous envisagez de vous initier au Pilates ou au HIIT, venez nous rendre visite ! Essayez nos cours de Pilates à Lyon au studio Pilates Flow !
ENjoy ! 🎄🎅🏼
Nous vous souhaitons d'excellentes fêtes de fin d'année et on vous dit à la rentrée, pour commencer à vous sculpter un joli corps pour cet été et rester en forme toute l'année !
Le PILATES FLOW STUDIO vous accueille à Lyon Cordeliers, sur la Presqu'île :
Chaud pour une séance de HIIT on fire 🔥?! C'est par ici !
Un bilan nutrition pour vous créer une routine saine et gourmande ? Par là !
Un coaching personnalisé, qui s'adapte à vos horaires, vos objectifs et vos spécificités ? Let's go, réserver un créneau ici !
ความคิดเห็น